星空下的獨白

用泡過酒的葡萄乾做麵包 倒也不是第一次做

可是這次是用蔡佳男老師的配方 應該用優格中種

可是我剛好沒有優格 懶得再特別去買 所以就全部用牛奶取代

麵包還是依樣香噴噴又柔軟好吃 可惜我的葡萄乾吃不太出來酒味

做這個饅頭時有一點失誤 原本只要做250g 後來一時失察豆漿量錯又整個的倒入麵粉裡

結果越揉越濕 不得以只好再加粉還又加了些酵母 這次就只加高粉

感覺好像加了有 50g 可是黑糖沒有增加

所以麵包不會很甜

為了做這個麵包 特地去買一盒原味優格 因為我平常吃的優格都是有調味的

把優格加入麵包裡 我算是初次嘗試

平時做麵包都是直接法 這次是隔夜中種

 最近新聞報導說很多醃製的肉類都最好不要吃 會增加得腸癌的機率

我在想那我們自己醃的香腸 鹹豬肉也算在內嗎

還有就是紅色的肉也要少吃  還好我們很少吃牛羊肉

總之啊肉類能少吃就少吃啦 看來還是吃素好了

怎麼又是乳酪蛋糕?  因為乳酪蛋糕實在好吃

不過這是我今年最後一次做乳酪蛋糕了

因為乳酪蛋糕要冰過比較適合夏天吃 冬天吃感覺太冰涼