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無意間在楊桃美食看到這篇 一看! 哇! 這麼簡單 一定要來做做看
麻薯我是不常吃 也沒有特別鐘愛
只是剛好家裡有糯米粉 而且做法也好像很輕鬆
想想就做些來解解饞
黑芝麻粉是現成的就加一點糖進去拌勻
花生粉我是買來自己打的 這次買的是有點鹹味的
本想說微甜的麻薯沾上微鹹的花生應該不錯吃
可是我覺得還是要用甜的花生粉比較好吃
做法先將糯米粉250g 玉米粉20g 細糖60g 沙拉油2T 60度溫水400cc
全部一起拌勻後放入電鍋 外鍋一杯水跳起來就好了
取出用桿麵棍用力攪拌這樣麻薯才會Q軟好吃
攪拌的時候最好有人幫忙壓著鍋子
因為會很緊很黏 如果一手壓鍋子一手攪拌會很吃力
最難的地方是要從鍋裡分成小塊取出沾粉的時候
那個麻吉真有夠黏的 最好用塑膠袋抹油可能會比較好操作
不過我覺得這麻薯真的滿好吃的
如果臨時想吃的時候就用電鍋做麻薯 方便快速又好吃
有興趣的朋友可以點上去看看老師怎麼做
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