星空下的獨白

加了馬玲薯的麵包超柔軟又好吃  可是會很難操作

還好我是用麵包機揉麵團 不過整型的時候還是很黏手

出爐的麵包有奶油香還有蜂蜜的甜

對喜歡吃柔軟甜麵包的朋友 這是一款不錯的選擇

來一張特寫~

底部烤的也恰到好處

最近學生霸佔立院鬧事的風波不知道有沒平息些

看到那些學生真讓人失望 大概真的吃的太飽沒事幹了 不知道書都怎麼唸的? 

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配方我是參考Carol自在生活 蜂蜜馬玲薯麵包

材料:
馬鈴薯1顆(約150g),高筋麵粉300g,乾酵母(active dry
yeast)1+1/2茶匙,
蜂蜜60g,鹽1/8茶匙,牛奶80cc,雞蛋一顆,橄欖油1大匙

表面放置的無鹽奶油切成細條

步驟:
1.乾酵母(active dry yeast)放入溫牛奶中靜置5分鐘
2馬鈴薯煮軟用叉子壓成泥狀放涼
3.蜂蜜加入牛奶中先行溶解
4.馬鈴薯+高筋麵粉+乾酵母+鹽+橄欖油+蜂蜜牛奶+雞蛋攪拌搓揉成為不
  
太黏手的麵團就可以.(大約揉個7-8分鐘左右)
5.放入盆中(若真的太黏也不必刻意搓圓,直接放入盆中發酵就可以),噴灑
   些水,表面封上濕布發酵1個小時
6.發酵完成後,將空氣拍出,把麵團用米字切分割成8等份,滾成圓形,蓋上溼
   布讓麵團休息15分鐘
7.桌上灑一些手粉,將麵團拍出空氣橄成長形然後捲起來,接縫處捏緊
8.將麵團接縫處朝下排放在烤盤上,用刀片在中央切一道深口,噴些水再
   發酵40分鐘
9.進烤箱前在麵團切口上放上切成細條的奶油條
10.放入預熱到180度c的烤箱中烘烤15-18分鐘到表面呈現金黃色為止