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趁著現在正是草莓產季特別買些來做草莓醬
在水果店看到草莓兩種價錢 一種是西班牙產的比較便宜
另一種就是英國本土種的比較貴
英國的草莓顏色較淡產季很短比較好吃
那西班牙的呢好像一年四季都有 顏色很紅形狀大小不一
我比較了一下還是買比較便宜的西班牙草莓
反正是拿來做果醬用的嬤紅一點好看一點
那一盒有400g 看起來還蠻多的 洗好的時候就先吃了幾粒
所以實際拿來做果醬大約有300g
我還特別準備了兩個玻璃罐
沒想到煮起來居然縮的連一罐都裝不滿
我的做法是
300g草莓切半加100g細砂糖加一小匙麥芽糖加一大匙檸檬汁以小火慢煮到濃稠
玻璃罐要熱水消毒然後放入烤箱乾燥
果醬要趁熱裝入熱玻璃罐裡才能保鮮
應該可以放兩三個月吧 不過我的成品只有這麼一點
大概要不了幾天就解決掉了吧
拿這自製的新鮮果醬抹上司康scone(比司吉) 真的好吃喔
司康的做法請點 這裡
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