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起司蛋糕是我喜歡吃的點心之一 可是因為它算是高熱量點心
所以我也久久才做一次解解饞啦
這次也是因為冰箱裡有一盒藍莓 想把它消化掉
既然乳酪蛋糕熱量高 就加些水果進去綜合一下
還加了檸檬 又有了檸檬的香氣
這樣就讓原本單純的乳酪蛋糕變得多彩多滋了(有了顏色又有了滋味)
首先將135g的消化餅乾打碎加入25g溶化奶油混合倒入蛋糕模
用力壓平整 放入預熱180度的烤箱烤約10分鐘 取出放涼
然後在上面鋪一層藍莓
烤箱溫度調降到150度
將220g奶油起司 與 100g細糖 打散混合
加入 50g鮮奶油 然後加入一顆蛋
加入一大匙檸檬皮削 半棵檸檬汁
最後再把過篩的30g低粉加入 攪拌均勻
將調好的起司糊倒入烤好的有鋪上藍莓的蛋糕模裡
放入烤箱烤約45-55分鐘
牙籤插入不沾黏即可
起司蛋糕要放涼後冷藏 再食用
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