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這是一款超簡單又好吃的蛋糕
用伯爵茶包有一股特殊的香氣 一般的紅茶包也可以用
最重要的是這蛋糕完全不加油脂 沒油
糖的份量我也有減量 少糖
還加了一堆的乾果 營養
作法很簡單只要前一晚將250g的綜合乾果+100g紅糖(我只用50g)
泡在 200ml的伯爵茶裡(用二包泡 要泡久一點入味後再用 ) 隔夜
第二天
烤箱預熱 130度
將180g低粉+半小匙泡打粉 過篩
一顆蛋打散 半個檸檬皮磨碎
全部拌入泡好的乾果裡 拌勻沒有粉粒
舀入墊了烘培紙的蛋糕糢 抹平
烤約70分鐘 竹籤插入不粘即可
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