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最近一連串的油品問題 想必人人談油色變 外食大概也避免油炸的食物吧
畢竟油炸的東西含油量會比較高
可是既使自己炸 也要買到乾淨的油 問題是買回家的油也是問題的所再
還好餿水油沒有外銷到英國來 所以這裡的油應該是安全的(想像的~
我平常做菜都是用橄欖油 只有油炸的時候用葵花油或是蔬菜油
這炸雞塊倒是很簡單 只要把雞塊醃入味 裹上地瓜粉再靜置十分鐘
就可以下油鍋炸了 上桌時再灑些鹽跟胡椒粉 感覺就像在吃鹽酥雞
為了不想浪費太多的油 我都是用半煎炸的方式
炸剩下的油我就丟掉 因為下一次炸不知道會是什麼時候
而且炸過的油會有味道
說到食品安全問題 最近看到味全 統一的產品不斷的下架
我想這麼多年來我不知道吃了多少味全的肉醬還有統一的泡麵
想想還真恐怖 
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