我發覺做水晶餃比一般水餃還不容易
除了準備內餡 還要弄皮 這個皮雖然不必擀 可是它乾的很快
所以包的動作要快
包好後要馬上煮不然皮又乾掉了
煮好後撈起來就開始黏了 我沒有抹油 最後決定直接放到烘培用的不沾布上面冷卻
放冷了就比較好拿不會那麼黏
做了幾個三角形 還有一些四方形的
我就煮湯的 加點自己炸的油蔥酥上去
還滿好吃的 滿香的 皮也很Q
我用的大部份是地瓜粉只有約二大匙的太白粉 因為太白粉沒有了
可是
我還是比較喜歡吃一般的水餃
自己炸的油蔥酥
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