星空下的獨白

很久沒有吃饅頭了   想要吃就要自己動手做

我原本是想做黑芝麻饅頭   可是又沒有黑芝麻粉

剛好我有這種速沖可食的五黑芝麻糊   就決定拿它當試驗品了

它的主要成份也是黑芝麻另外還有黑豆  黑棗  黑米  黑目耳

不過它也含有糖份所以材料裡糖的份量我就減少了

如果你是用黑芝麻粉也喜歡甜一點的饅頭那糖就要放50-70g

這饅頭蒸好後我就迫不及待的扳開來吃一口

真的是好好吃還有點Q感 又不會甜

事實上只吃到黑芝麻的口感其他的四黑因為含量太少所以根本都吃不出來

再看看成品感覺還算滿意

這次蒸得算是成功沒有皺皮又很結實

有了這麼好吃的饅頭   我的早餐就很豐富了

材料與做法

第一階段先將350g中粉 + 一小匙乾酵母 + 260g水全部一起攪拌均勻後  

放置一小時

第二階段將150g中粉 + 一大匙糖 + 一小匙沙拉油

與第一階段的麵糊全部一起揉合至光滑

再將兩包(30g)的五黑芝麻糊加入再揉均勻

醒十分鐘

分割麵團成8-9份(以自己喜歡的大小決定)揉圓   整型

放在饅頭紙上擺在蒸籠裡再發二~三十分鐘

開中大火蒸十五分鐘   等十分鐘後再掀蓋

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