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說到牛肉丸子一般都會想到瑞典丸子
不過這是西班牙丸子跟瑞典丸子不一樣喔
其實吃起來大同小異啦 肉丸本身是差不多
西班牙肉丸主要是加了蕃茄跟紅椒粉下去煮
感覺上就有了西班牙的風味
煮好的肉丸子可以配飯配麵
我是拿來配捲心麵 結果又好像是義大利的餐點
因為每次煮好都要趁熱吃 看我拍的照片就知道一片煙霧迷漫
＊做法＊
洋蔥一個切碎 大蒜二粒磨碎
牛肉500g剁成肉末 乾燥的混合香料1t
蛋液一個 麵包粉100g 鹽與胡椒粉適量
將以上材料全部混合用手抓勻然後分成大小相當的等份
揉成球狀 約可以做28個
鍋裡加點橄欖油將肉丸煎熟要一直翻面
然後
加入去皮切丁的蕃茄
牛肉高湯200ml
紅椒粉1t
小火慢煮到湯汁略微收乾就可以起鍋了
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