文章摘自:「活到天年--中醫養生祕訣」 武國忠 醫師
★功效
真是非同小可,薏仁,在中藥裡稱「薏苡仁」,《神農本草經》將其列為上品,說它可以治濕痺、利腸胃、消水腫、健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,在中藥裡稱作「赤小豆」,也有明顯的利水、消腫、健脾謂之功效,因為它是紅色的,中醫認為「紅色入心」,因此多食紅豆還能滋補心臟。
現代人精神壓力大,心氣虛,飲食不節,運動量少,脾虛濕盛。既要袪濕,又要補心,還要健脾胃,非薏仁和紅豆莫屬。將其煮成湯,意在促進它的有效成分充分被人體所吸收,同時又不會給脾胃造成負擔。
★薏仁
特 性:味甘、性平
1.含有一種薏苡素,可清熱排毒,加速人體新陳代謝和血液循環,且所含蛋白質可分解蛋白質酵素,軟化皮膚的角質層,讓皮膚更顯光滑有彈性。
3.富含膳食纖維,可促進腸道蠕動,排除體內廢物,預防腸道癌症發生。
4.現代藥理研究已指出:薏仁有著抑制癌細胞成長的作用。
對應症狀:食慾不振、瘡毒、皮膚濕疹、筋骨濕痺、水腫。
特別提醒:薏仁會使身體虛冷,懷孕的婦女以及生理期間,要暫停食用。
特 性:味甘酸、性平
1.含有一種皂鹼,有健胃、生津、益氣、消腫及解毒等功能,對於治療腳氣病效果極佳。
對應症狀:腳氣水腫、黃疸、腎炎水腫、濕熱下痢、糖尿病、皮膚瘡毒、酒毒醒酒。
01.薏仁紅豆湯+桂圓:
平日思慮傷神、勞心過度而運動量少的人,往往臉上沒有血色,精神也不夠充沛,甚至心悸、貪睡,感覺頭重如裹、心中空虛。這是體內有濕加上心氣不足的表現,可以在薏仁紅豆湯中加一些桂圓同煮。
年輕人容易出現煩躁、失眠,或臉上起紅疹、痘痘,這都是心火過旺、濕熱內擾所致,可以在薏仁紅豆湯中,加上百合或蓮子同煮,或兩種都加。
如果著涼感冒了,或是體內有寒,胃中寒痛、食慾不佳,可在薏仁紅豆湯加加幾片生薑,生薑性溫,能溫中驅寒,健脾和胃。
腎虛的人,可在薏仁紅豆湯中加一些黑豆。因為黑色入腎,而豆子的形狀也和腎十分相似,是補腎佳品。
現在人常說的腳氣病,是典型的濕熱下注。可在薏仁紅豆湯中加上黃豆,食其湯,同時用熬出來的湯洗腳。內外同治,效果甚佳。
如果咳嗽,還可以把生梨去皮去核,切成1~ 2公分見方的小塊狀,生梨加入薏仁紅豆湯中同煮,可以潤肺、化痰、止渴。
08.薏仁紅豆湯+山藥
山藥和南瓜,也可以放在薏仁紅豆湯中同煮。山藥號稱「氣死小人參」,有的時候,它比大人參的補益作用還大,是補脾胃的聖品,還能強腎固精、潤肺益氣。
南瓜能補中益氣,有化痰、止痛、殺蟲、解毒等作用,功效直接進入胰臟,對保護胰臟,預防糖尿病來說,是非常好的食物。
祛除體內濕氣,方法非常簡單,只需兩個「藥」,這兩個藥能當茶喝,也能當飯吃,而且都能解決大問題,它們一是薏仁,一是紅豆。這兩種東西,不需按什麼比例,每次一樣抓一把,洗乾淨後放在鍋裡面加水煮,待煮好之後就是祛濕健啤的佳品---薏仁紅豆湯。
一、在鍋裡加進足夠的水,燒開後熄火,讓薏仁和紅豆在鍋裡燜燒半個小時,再開火,燒開後再燜半個小時,紅豆湯就煮成了。
二、把現在家裡不常用的保溫瓶洗乾淨,放入薏仁和紅豆,再倒進熱開水,塞緊瓶蓋燜著。每天晚上這樣弄好,早晨起來就可以喝了。
薏仁紅豆湯有個好處,就是薏仁和紅豆的有效成分大半都在湯裡,怎麼熬都不會發黏發稠,底下總是熬爛的紅豆和薏仁,上面是淡紅色的湯,熬煮的時候,水放的多一些,這些湯就夠我們喝上半天,正好可以當茶喝,如果是夏天,天熱就得盡快把它喝完,如果覺得口感不太好,可以伴點白糖,這不是既能當茶喝,又能當飯吃嗎?
薏仁紅豆湯每天應該喝多少呢? 武醫師建議大家從5月初開始喝,可以一直喝到10月份,熬了以後,可以隨意喝。
每年到天熱的時候,我就把自己家裡不常用的一個暖壺洗淨,抓上一把薏仁、一把紅豆放到暖壺裡,再燒一壺開水,水開了以後,直接灌到暖壺裡,最後把蓋子蓋上。
如果你想早晨起來喝,前天晚上灌進去,第二天早上壺裏的豆子全都泡碎了;如果想晚上下班回來喝,早晨要出家門的時候,用同樣的方法泡上一壺,下班以後到家喝正合適。
★細說薏仁紅豆湯功效:
至於功效,那真是非同小可。
薏仁,在中藥裏稱「薏苡仁」『神農本草經』將其列為上品,說它可以致濕痹,利腸胃、消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。
關於薏仁和紅豆的「消腫」作用,也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。你看現代人,10個人裡面起碼有5~6個人身體發福,這也是「腫」,叫做「體態臃腫」。在中醫看來,肥胖也好,水腫也好,都意味著體內有濕,流動不暢。水液不能隨氣血流動,滯留在人體細胞之間,使人體迅速膨脹起來。水腫如此,肥胖也是如此,只不過是程度有深有淺。
經常有人問:「為什麼薏仁紅豆湯煮了半天還煮不出黏稠狀呢?」還有人對我說:「我在煮薏仁紅豆湯的時候,加了一小把大米,結果馬上就熬稠了,味道可美的很啊!」
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