芝麻饅頭  

這個饅頭是用蘋果天然酵母 原本計畫用百分之百天酵

結果發現量不夠 只好又加了1/4小匙的速酵

黑芝麻粉有加細糖跟奶油拌勻

麵團橄開再抹上去捲起來 結果

發好後芝麻餡通通外洩 雖然不是很美觀 可是又香又好吃

芝麻饅頭  

蘋果天然酵母還滿好養的

我這裡因為氣溫不是很高 時間需要久一點

到了第八天才有大氣泡出現 於是趕緊餵養

漲了約二倍大就拿一些來做饅頭了

剩下的再繼續餵養

這段時間我想不管麵包饅頭我都會用到天然酵母了!

天酵

天酵

天酵  

 

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    寒星 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()