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這道料理可以說是腐乳雞的表親
因為我沒有豆腐乳所以用味噌 沒想到效果也不差
我用的是工研味噌 那種顏色比較深的 有一種味噌顏色淡一點
這個工研味噌味道很濃很香 我滿喜歡的
就將味噌 醬油 酒 細糖 蒜末 薑末 一點溫水(用溫水比較好將味噌溶解) 攪拌混合成醬汁
雞腿上劃二刀放入醬汁裡醃個二小時 久一點更入味
然後放入烤箱190度 烤約25-30分鍾 中途要翻面還要把醬汁再淋上去
我覺得這雞腿香鹹好下飯 帶便當也很理想喔
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