星空下的獨白

這款麵包我之前有做過 那次做用的是切得起司 烤好後起司都融化掉

麵包中間就出現一個洞 不是很好看

這次做略有不同 尤其是加了煙燻起司 感覺更好吃

吃起來有種淡淡的煙燻味 很特別

這種煙燻起司融化的不多 烤好後還能保持完形 可是跟一般的高融點起司又不一樣

如果沒有煙燻起司就用一般的起司

除了煙燻起司外 這麵包超柔軟又有奶香味

大概是因為加了燕麥湯種的關係

說到這燕麥湯種 也是臨時起意 做麵包的那天早上剛好煮燕麥粥

有多煮一些 就留下75g當做湯種

大家都知道加了湯種的麵包都很柔軟 可是揉麵糰的時候就很黏手

要揉很久才會揉到三光

參考配方~

燕麥湯種75g

高粉270g 低粉30g 奶粉20g

鹽半小匙 細糖30g 酵母半小匙

雞蛋50g(約一小粒) 牛奶約100ml

火腿片 煙燻起司各適量

做八個 烤箱預熱180-190度

烤約15-18分鍾

進烤箱前表面要刷蛋液再撒些白芝麻

最近阿基師的嘴對嘴[巧遇]事件 真的讓人大開眼界

沒想到外表形象這麼忠厚老實的阿基師也會難逃美人關

人性啊~~本色!