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話說寒星買了一塊盒豆腐 先前拿一半來燴彩椒
那剩下這一半就拿來炒雪菜
因為在店裡剛好看到有在賣介菜 這種介菜平時不容易看到
要看季節也要碰巧店裡有貨
所以趁著有的時候趕快買一些來做雪裡紅
之前在carol家看到她自制雪裡紅挺容易的 就是鹽巴跟介菜而已
我的份量不多就醃一小碗啦夠我吃就是了
把介菜用鹽抓一抓然後放進乾淨的塑膠袋封口醃 隔個兩天就可以拿出來使用
要先洗一下捏乾水份然後再切
我有加一點肉絲進去
那我的豆腐是硬豆腐所以切小丁煎一煎就好像豆乾一樣
因為一般雪裡紅好像都是炒豆乾的
只放一點辣椒就好辣 沒想到我買的辣椒居然是超辣的
這樣炒一盤配稀飯真的好吃呢
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