優格麵包  

好像好久沒有上麵包了 最近都是吃饅頭

其實也是有做麵包 大都是吐司類 因為我家老頭喜歡吃吐司

可是我喜歡做這種橄欖型麵包

一來烘烤時間短 二來不用切片 我每次切吐司都切得歪七扭八

今天這款的配方是參考蔡佳男師傅的改良式甜麵糰

中種麵團不變 主麵糰高粉部分改成全麥粉 糖的份量減半

優格中種麵包確實好吃

雖然加了全麥粉依然很柔軟

 

優格麵包

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寒星 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

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  • beer
  • 很美味的樣子

    我也都是作成橄欖型的麵包
    這樣就可以切開中間
    夾一些自己喜歡的餡料
    午餐就解決了

    +1
  • 謝謝 beer~
    我也是喜歡這樣夾麵包吃 簡單又快速
    花點時間 還可以做漢堡
    所以這種造型的麵包真的很方便

    寒星 於 2016/03/01 17:45 回覆

  • pure寶貝
  • 哇~~劃得好美喔~
    我覺得我割線很弱~無法做出這麼美的麵包~
    我吐司也都切得醜~不過最近買了一把電動吐司刀~
    真的是厲害的神器!~
    垂直下去~~就像外頭賣的那樣工整!~
    (不過我會有切歪的時候啦~~至少~連不小心烤出縮腰的吐司~都很好切)
    勸敗勸敗~~台幣1000圓就有了!~
  • 謝謝誇獎喔!
    我其實一直在想買有一種工具可以輔助切吐司的, 現在你這麼一說我又想買一隻電動吐司刀了,
    或許該敗的時候還是要敗的 哈哈~~

    寒星 於 2016/03/01 17:56 回覆

  • phoebe93
  • 麵包捲真美, 我喜歡那微微的裂紋, 有活力啊~
    PS.電動刀真的不錯用, 但還是會歪掉啦 ><
  • 謝謝phoebe~
    我才說怎麼裂開來了 平常要他裂他都不裂的
    你也推薦電動吐司刀喔 我真的心動了~~

    寒星 於 2016/03/01 18:00 回覆

  • 球球
  • 漂亮
    幫我留幾個嘿^^
  • 謝謝~
    沒問題 看你要幾個都可以 ^^

    寒星 於 2016/03/01 18:01 回覆

  • 季芸
  • 上色得剛剛好
    很漂亮
    我也很喜歡吃吐司
    一次可以吃上大半條...
  • 謝謝季芸~
    吐司可以做三明治 可以考來抹醬 很好用
    可是我就是切的不漂亮><

    寒星 於 2016/03/01 18:05 回覆