星空下的獨白

英國網球好手莫瑞終於贏得了他的第一座大滿貫~

美國網球公開賽的冠軍~~~ YA!

做這個麵包主要是為了要編這個辮子

之前做過三條辮子的 這次做五條

沒想到五條跟三條一樣超簡單的 下次再來挑戰八條的

當然編辮子只是造型而已 麵包要好吃才重要

今天這款就真的超級好吃的 有點Q又滿鬆軟的

因為加了南瓜泥所以麵團會比較濕黏 不是很好揉

不過也因為加了南瓜泥使麵包的口感更豐富

顏色金黃看起來也挺好看呢   還有別忘了蔓越莓也是主角

我覺得自己放了不少的蔓越莓 可是切開來好像又好少

後來發覺好像都集中在中間了

材料

高粉300g 全麥粉30g 南瓜泥100g 細糖一大匙 鹽一小匙

乾酵母一小平匙 水約130-150ml(視南瓜泥的含水量增減)

奶油25g (麵團先混合揉一揉再加)

五條辮子的編法很簡單

先將發好的麵團分成五等份揉圓鬆弛一下

然後將每一份麵團揉搓成長條形

將一端全捏在一起

然後分三條跟二條 像這樣

將三條那組最外面的拉到中間加入二條那一組

所以原本二條那一組變成三條

再將這組的最外面那條拉到中間靠到二條那邊去

就這樣一直重復到最後然後將尾巴捏在一起往下塞

最後發酵二倍大 刷上蛋液

190度 烤約25-30分鐘

ivr