全麥菜包子

 

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好久沒有做包子了 這二天突然好想吃包子 好吧 想吃就做囉

我之所以常做饅頭少做包子就是因為做包子要準備餡料

昨天是看到冰箱裡有顆高麗菜 正好當餡料

原本以為沒肉 想說就做素的好了 沒想到居然還有一小塊五花肉

很小一塊 可能看不到也吃不出來

不過也就剁一剁當肉末加到餡裡多少增加一點肉味

或許是真的很久沒吃了 總覺得這包子超好吃的

飽滿的餡料 鬆軟的外皮 一下子吃了二個還意猶未盡呢 哈哈

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關於整型方面我可是一點辦法都沒有  就是捏不出美麗的摺子

 

 

 

 

 

 

餡料~

肉末

高麗菜切碎用鹽抓一抓醃10分鍾出水 將水用手擠乾

蔥 香菇 黑木耳 紅蘿蔔 都切碎 薑也磨碎

全部混合後加入調味料 醬油 鹽 白胡椒粉 細糖 跟胡麻油

 

 

全麥菜包子

 

 

 

 

包子皮~

中粉220g  全麥粉30g  鹽半小匙 糖一大匙 橄欖油一小匙  酵母半小匙

冷水130g

 

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    寒星 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()