這點心叫希臘雪球想必起源於希臘吧
我們都知道核桃的營養價值很高 所以應該多多食用
不過我只拿來做點心 因為生核桃我實在不是很喜歡吃
可是加到點心裡就真的很香很好吃 要不然就要先烤過才吃
這款點心又像蛋糕又像餅乾就是介於蛋糕跟餅乾之間 表面看起來很酥脆裡面又很鬆軟
做法很直接 只要將材料混合揉圓就可以了
剛揉好一顆顆放在烤盤上時還有點擔心怕烤好後會變扁平
結果還好每一個都仍然是圓鼓鼓的 撒上糖粉感覺還真的有點像雪球
原始材料的份量很多 我做的時候有減半
因為家裡沒有威士忌所以就用白蘭地取代
以下是原始材料
軟化奶油471g 糖粉118g 蛋黃39g
威士忌29g 中粉589g 泡打粉18g 核桃碎236g
做法
將所有材料混合拌勻然後捏成小球狀
放入已預熱200度的烤箱烤約15分鐘
放涼後再撒些糖粉在上面
食譜參考 楊桃美食
核桃的營養價值 .............(摘取自網路)
常久以來，核桃一直被人們視為是一種兼具營養和美味的保健食品，不管是中醫藥典或西方民俗療法，都記載著核桃具有預防及治療疾病的功效。就營養學的觀點，核桃的營養價值主要可以分成以下幾個部分：
1. 良好的蛋白質來源：人類對蛋白質的需求通常是質重於量，而核桃的蛋白質是兼具質優量多的特點，其蛋白質大部分是屬於易消化吸收的優質蛋白，而核桃的胺基酸種類相當廣泛，除了含有多種人體無法自行合成的必需胺基酸外，其所含多種胺基酸是其他植物性食物難以攝取到的。
2. 提供充足的熱量：核桃如同其他堅果，皆屬於熱量相當高的食品。核桃的熱量主要來自豐富的脂質及蛋白質。
3. 富含必需脂肪酸：每一百克核桃可食部分約含有高達68克的脂質，其中大部分為亞麻油酸及次亞麻油酸等多元不飽和脂肪酸，佔總脂肪酸含量約70 %，而單元不飽和脂肪酸及飽和脂肪酸的比例分別為18 % 和12 %。因此核桃雖然脂質含量高，但其脂肪酸組成以不飽和脂肪酸為主，因此食用核桃並不會造成人體心血管的負擔。核桃含有豐富的亞麻油酸（58%）及次亞麻油酸（12%），這兩種脂肪酸都是維持人體健康所不可或缺的必需脂肪酸，尤其次亞麻油酸是屬於omega-3型式的脂肪酸，文獻指出這類omega-3型式脂肪酸對降低血脂及膽固醇有相當顯著的效果。
4. 豐富的纖維：核桃的纖維質相當的豐富，纖維在體內可以促進腸胃蠕動、幫助消化及排便，避免便秘發生；更有研究指出攝食纖維有助於體內降低膽固醇含量預防心臟病、腦溢血等心血管疾病。
5. 他維生素及礦物質：核桃含有多種維生素及礦物質，在維生素方面，核桃的高脂質可以攜帶脂溶性的維生素如維生素A及E，此外核桃亦含有維生素C、維生素B1、B2、葉酸、泛酸、菸鹼酸等水溶性維生素。而在礦物質方面，核桃含有鐵、鋅、銅、鎂、磷等礦物質，其中鈉的含量相當低，每一百克可食部分僅含有10毫克，相當符合現代飲食低鈉的健康訴求。核桃還含有數百種相當微量的微營養素，這些微營養素和體內的營養素之間會有交互作用，具有抗氧化、增強免疫力、抗腫瘤、抑菌等效果。
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