今天做這螺旋銀絲捲做的很開心


因為蒸出來的銀絲捲感覺很美 心情很好


蒸饅頭有時要碰運氣 如果蒸壞了就會影響心情


還好我現在蒸饅頭幾乎已經是零失敗了(好臭屁喔)


這個螺旋銀絲捲液體部份我是用全鮮奶


所以成品比較白析 上面放一粒枸杞加一點黑芝麻點墬


這樣子看起來更有美感


 


 



 


 


平常麵團我都是用桿的 今天我有袐密武器喔


人家冰冰好料理都會有袐密武器


我寒星好料理也有袐密武器唷


那就是用製麵機壓麵團啦 真的省很多力氣喔


而且壓出來的厚度是一定的


要用最寬那一格 也要來回壓幾次喔


這樣子簡單! 就有好看又好吃的螺旋銀絲捲囉!


 


 



 


看看這張怎麼好像黃色的饅頭 只是因為光線的關係拍出來的東西居然差這麼多


 


 


 



材料與做法


此份量約可做七個


 


中粉250g 細糖1T 鹽1t 乾酵母1/2t 沙拉油1t 鮮奶135g


全部混合揉光滑後休十分鐘


分成二份桿開約0.3cm厚


其中一片刷上一層沙拉油再把另一片蓋上


上面也刷一層沙拉油


然後切成0.5cm寬長條


抓約4-5條慢慢拉長約30cm


然後墊在饅頭紙上繞成螺旋狀


放入蒸籠發二倍大


開中大火蒸約13-15分鐘(水開後算起)


 



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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