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肉鬆蔥花麵包  

 

一罐肉鬆吃好久 決定拿來做麵包把它消耗掉

將肉鬆捲入麵糰上面再撒上蔥花擠上美乃滋

吃到肉鬆的鹹香跟蔥的香氣 加上美乃滋的滑嫩口感 超好吃的

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蕃紅花麵包  

 

這麵包是看電視一位英國的麵包大師做的

說好像是從聖路西亞來的食譜 特色就是加了番紅花跟乳酪

番紅花不是很常見 一般都用在西班牙燉飯裡 有著鮮黃的顏色

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Panettone  

 

再過二天就是聖誕節了 寒星先祝大家

聖誕快樂 幸福平安!!

 

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火腿起司麵包  

 

這款麵包我之前有做過 那次做用的是切得起司 烤好後起司都融化掉

麵包中間就出現一個洞 不是很好看

這次做略有不同 尤其是加了煙燻起司 感覺更好吃

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肉鬆蔥花麵包

 

肉鬆加上香蔥 這是我最喜歡吃的麵包

鹹香鹹香的口味 白吃不膩

揉了300克粉的麵糰 做了八個 五個有包肉鬆跟加蔥花

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毛毛蟲麵包 

 

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蔥花玉米麵包  

 

雖然我比較喜歡吃饅頭 可是有時還是會想吃麵包

尤其是鹹麵包

那鹹麵包裡面就屬蔥花麵包最經典了

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牛角麵包

 

老實說自己不知道做了多少次牛角麵包了 問題都是出在整型

怎麼都無法整的像外面那樣多層次又長又尖的樣子

不過我想再多練習幾次應該會抓出訣竅 所以還會繼續再努力

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芝麻法國麵包

 

法國小麵包? 其實也沒有很小啦 就是普通麵包的大小

因為一般法國麵包都是長條比較大的 相較之下這就是小號的了

麵團一個約80克 一次吃一個份量還剛剛好

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鮮奶油吐司  

前一篇提到沒用完的鮮奶油要拿來做麵包 這就是了

加了鮮奶油跟鮮奶的麵包超柔軟還有濃濃的奶香味

因為家裡還有剩些全麥粉也一並給它加進去

不過話說回來 這麵包雖然好吃 我可不會常做的

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雙色吐司  

 

這幾天好像都在做麵包  今天做了雙色吐司

紅色是用甜菜根汁麵團 白色的是鮮奶麵團

之前用甜菜根做饅頭蒸好後一整個退色 完全看不出紅色

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基本上這是一款比較肥的麵包 所以我比較少做

可是因為它真的好吃 忍不住偶爾還是會做來解解饞

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麵包拖鞋  

 

有一種麵包叫做拖鞋麵包  我這是麵包拖鞋 完全不一樣的喔

我的麵包拖鞋就是一般的麵包烤好後 再把它切掉多餘的部份整成拖鞋形

怎樣? 很好玩吧? 哈哈~~

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終於做了紫米吐司麵包了  很早就要做的 可是一直忘了要先煮紫米粥

紫米前一晚先泡水 第二天再連泡的水一起煮成粥 再全部一起加入麵團裡

這樣麵包的顏色會深一點 我這次用了180g的紫米粥

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這麵包的做法跟一般的吐司一樣 只是加了多一點的黑糖

我的黑糖份量60g也不算很多 因為黑糖本身就比較重

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蜂蜜馬玲薯麵包  

加了馬玲薯的麵包超柔軟又好吃  可是會很難操作

還好我是用麵包機揉麵團 不過整型的時候還是很黏手

出爐的麵包有奶油香還有蜂蜜的甜

對喜歡吃柔軟甜麵包的朋友 這是一款不錯的選擇

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扁麵包  

 

 

這是一款帶有奶香味吃起來QQ的麵包 口感不錯 也吃的出來麥香

據說是早期英國東北部居民的主要麵食叫做Stottie

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紅酒麵包

 

自從買了一個藤籃只用過二次 因為有些麵包並不合適用藤籃

不過像這種歐式麵包倒挺合適的

其實我也不知道跟人家湊什麼熱鬧 買個藤籃又束之高閣

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法國小麵包 

 

 

平常我做麵包為了增加口感都會多加一些材料

可是今天這款法國麵包總共只用了四個材料

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這是前幾天做的 先做了一條全麥芝麻吐司 麵團有點多就撥了些出來做二個牛角形

興頭起來又編了一條小辮子 哈哈~~ 做麵包就是這麼有樂趣

 

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