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好像好久沒有上麵包了 最近都是吃饅頭
其實也是有做麵包 大都是吐司類 因為我家老頭喜歡吃吐司
可是我喜歡做這種橄欖型麵包
一來烘烤時間短 二來不用切片 我每次切吐司都切得歪七扭八
今天這款的配方是參考蔡佳男師傅的改良式甜麵糰
中種麵團不變 主麵糰高粉部分改成全麥粉 糖的份量減半
優格中種麵包確實好吃
雖然加了全麥粉依然很柔軟
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