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嘗試用液種做麵包 因為是用麵包機揉麵團 所以水的含量有減少些許

不然如果太濕我的麵包機沒辦法揉麵團

不過也因為這樣好像失去用液種的目的了

前一天晚上先把液種攪拌好 放冰箱隔天用

液種用了150g 高粉250g 全麥粉150g 水分就只放約210-230ml

烤了一條12兩土司加上四個麵包(@85g)

攪拌麵團的時候抓了一些葵花子進去 好像都看不見了

麵包則是在上面多裝飾些葵花子

沒想到烤好後會葵花子都脫落下來 卻也意外的增加美感

真是所謂的無心插柳柳成陰 哈哈~~

 

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DSCF0163  全麥麵包

 

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留言列表 (5)

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  • 球球
  • 我還沒試過液種
    不知道吃起來有何差別?
    我做麵包都很臨時想到就做根本來不及
    這麵包真美
  • 我也是第一次做液種, 老實說我吃不太出來ㄟ.,
    你想到就做也能做出很吃的麵包, 我是喜歡嘗試不同的配方.
    謝謝球球的誇獎喔~

    寒星 於 2015/09/01 22:46 回覆

  • phoebe93
  • 麵包真美, 原來是南瓜子排出來的圖案呀^^
    液種口感如何, 喜歡嗎~
  • 謝謝菲比~
    對啊!南瓜子黏上去烤好後又掉下來, 就是這樣子了.,
    那個液種我可能加的不多, 吃不出來口感ㄟ.,
    不過放隔夜也很方便會再試試看~

    寒星 於 2015/09/01 22:55 回覆

  • pure寶貝
  • 烤好的感覺就像特製的烙印一樣美!!!~推
  • 謝謝 [pure寶貝]~
    南瓜子因為是在麵包進烤箱前黏上去的, 所以會有必較深的烙痕., 也比較好看些~

    寒星 於 2015/09/01 22:58 回覆

  • 季芸
  • 只知道湯種
    液種還是第一次聽呢

    原來那是南瓜子掉落的痕跡啊
    我還想說妳是怎麼弄的?蠻好看的
    寒星的麵包愈做愈好簡直就跟麵包店裡的一樣
  • 我也是第一次做液種, 感覺還不錯, 下次再來試試看其他的.,
    說道那南瓜子還真的是意外的結果, 原本是要秀南瓜子的, 誰知道沒黏好一顆顆脫落, 最後反而有意想不到的美... 哈哈~~
    謝謝季芸的誇獎~ 寒星還需要努力啦^^

    寒星 於 2015/09/06 17:07 回覆

  • 凝香
  • 有花花的麵包耶~好美
    我還沒玩過液種呢~ 會失敗嗎?
  • 謝謝[凝香]的讚美~
    我也是第一次用液種, 其實跟其他種一樣, 不會失敗的...
    你也可以試試看喔~

    寒星 於 2015/09/06 17:10 回覆