之前用奶油瓜做麵包
格友[Beer]跟 [Pure寶貝] 提到沒見過奶油瓜
今天趁著做這個饅頭時順便把奶油瓜給介紹一下
其實它跟南瓜是一家人 只有些許不同
它的口感偏甜 含水量較少 顏色鮮艷
切開來裡面也有很多的籽 這個籽煮一煮也是可以吃
可是要邊吃邊吐殼 很麻煩 所以我都丟棄
那個皮看起來很硬其實也不會 烤過或煮熟也是可以吃的
平常我喜歡拿來燉肉 或是燉飯 或是用烤的當配菜
當然拿來做饅頭烤麵包還是最常見的
像是今天做的蔥花香菜饅頭就是加了奶油瓜泥
原本只是要做蔥花饅頭 又不小心瞄到香菜
乾脆也切一切一起加入 所以這饅頭除了蔥的香氣又多了香菜的香氣
不過老實說蒸好後 香菜的香氣就淡了很多
口感仍然是Q軟的 依然好吃~
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