巧克力布朗尼蛋糕總是讓人難以抗拒 可是很多人喜歡吃又都怕熱量太高
所以我也是久久才會做一次
今天這一款我特別加了覆盆子在上面 臨時起意的
想起冷凍庫裡還有一包覆盆子 沒想到加了覆盆子
吃起來多一層滋潤更多一層口感
核桃可以換成開心果 巧克力一定要用那種原味的(60%-75% )
糖跟奶油的部分可以酌量減少
不要烤過頭 完成的蛋糕裡面應該有點黏
老實說這真的是一極好吃的蛋糕 一次一小塊真的有點意尤未竟~
材料與做法~
烤箱預熱180C
將300g黑巧克力塊+180g奶油 隔熱水溶解後 加入180g細糖混和
置一旁五分鍾 稍冷卻
分次加入四個全蛋與一個蛋黃 每次都要混合均勻
然後拌入過篩的(115g低粉+115g杏仁粉+1t泡打粉+一小撮鹽)
輕輕拌勻不要過度攪拌 最後加入100g核桃碎
倒入墊有烘培紙的四方模子(約24cm)
抹平表面 上面排列一些覆盆子(可不加)
烤約25分鍾
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