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這是一款做法簡單的巧克力蛋糕 有點像布朗尼

上面的藍莓是我特別加上去的

昨天看到店裡的藍莓好大一顆 忍不住買一盒回來

因為平常看到的都好小顆

其實藍莓當水果吃沒有很好吃 可是做蛋糕真的很棒

尤其是那種比較乾的蛋糕加了藍莓可以增加蛋糕的濕潤 口感升級

對喜歡吃巧克力的朋友 這是一款不錯的選擇

 

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材料與做法

原味巧克力100g + 無鹽奶油50g 溶解備用

蛋二顆分開

蛋黃+細糖30g打散後加入奶油巧克力液體

再加入鮮奶50cc 混合拌勻

加入過篩的(低粉75g+可可粉25g) 攪拌成麵糊

將蛋白加細糖20g 打成乾性發泡

混合拌入蛋黃麵糊裡

蹈入蛋糕模 抹平表面 擺些藍莓在上面

放入190-200度的烤箱

烤約30分鐘

藍莓巧克力蛋糕

 

 

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