這是一款做法簡單的巧克力蛋糕 有點像布朗尼
上面的藍莓是我特別加上去的
昨天看到店裡的藍莓好大一顆 忍不住買一盒回來
因為平常看到的都好小顆
其實藍莓當水果吃沒有很好吃 可是做蛋糕真的很棒
尤其是那種比較乾的蛋糕加了藍莓可以增加蛋糕的濕潤 口感升級
對喜歡吃巧克力的朋友 這是一款不錯的選擇
材料與做法
原味巧克力100g + 無鹽奶油50g 溶解備用
蛋二顆分開
蛋黃+細糖30g打散後加入奶油巧克力液體
再加入鮮奶50cc 混合拌勻
加入過篩的(低粉75g+可可粉25g) 攪拌成麵糊
將蛋白加細糖20g 打成乾性發泡
混合拌入蛋黃麵糊裡
蹈入蛋糕模 抹平表面 擺些藍莓在上面
放入190-200度的烤箱
烤約30分鐘
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