這種點心對我來說就是夏天的點心
因為加了乳酪所以要冰 吃的時候冰涼涼的很入口
最好搭配一杯冰咖啡 人間美味~
最近是覆盆子採收期 碰到有特價 我都會一次多買二盒跟藍莓一樣
買回來清洗一下放冷凍 做點心隨時都有很方便
外面的覆盆子都不洗的喔 因為覆盆子很脆弱 稍稍用力就會爛
所以我洗的時候都很小心 就怕它碎掉
基本做法參考~
烤好的派模一個(約七吋) 可以自己做還是買現成的
我是買整塊冷凍的回來解凍後
再橄平鋪在模子裡叉些洞 190度C 15分鐘烤熟備用
奶油起司一盒200g 加入 細糖50g 打散拌勻 加入數滴香草精
加入全蛋一個拌勻 低粉一大匙 攪拌均勻
倒入派模裡 上面排列覆盆子
放入烤箱170度C 約烤30分鐘
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