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前一篇提到沒用完的鮮奶油要拿來做麵包 這就是了
加了鮮奶油跟鮮奶的麵包超柔軟還有濃濃的奶香味
因為家裡還有剩些全麥粉也一並給它加進去
不過話說回來 這麵包雖然好吃 我可不會常做的
畢竟加了那麼多的鮮奶油可不是開玩笑的喔 呵呵!!
看這切面組織 很令人滿意呢~
***
高粉350g 全麥粉50g 細糖25g 鹽一小匙
乾酵母一小匙又1/4小匙
鮮奶油100g 鮮奶約190ml(不要一次加完)
揉成團後再加入25g的奶油
這份量我做了一條12兩吐司加三個橄欖型麵包
麵團整好入模好後我一直在想加蓋還是不加蓋 最後決定給它蓋上去
因為最近做的吐司都是不加蓋的 就換一下型囉
其實加蓋的吐司烤起來比較均勻 如果不加蓋我經常都會烤焦表面
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