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終於做了紫米吐司麵包了  很早就要做的 可是一直忘了要先煮紫米粥

紫米前一晚先泡水 第二天再連泡的水一起煮成粥 再全部一起加入麵團裡

這樣麵包的顏色會深一點 我這次用了180g的紫米粥

 

紫米麵包

 

高粉350g 全麥粉150g 細糖30g 鹽半小匙 乾酵母一小匙又1/4小匙

橄欖油二大匙

紫米粥180g 冷水約270ml(依粥的含水量增減)

這個份量我做了一條12兩的吐司加六個橄欖型麵包

 

攪拌好的麵團>>>

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我是用麵包機攪拌麵團 因為這次用了500g的麵粉加上紫米

所以在攪拌的時候看得出來機器有點吃力的樣子

因為我的麵包機不是很厲害的機型

等它操壞掉以後再來換一台攪拌機 呵呵!!

 

 

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寒星 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

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  • 太陽公公
  • 真養生
  • 謝謝~第一個來,請你吃麵包喔!

    寒星 於 2014/04/28 01:24 回覆

  • 小白兔
  • 我也愛紫米麵包很好吃
  • 謝謝[小白兔]的捧場.... 紫米麵包真的營養又好吃~~

    寒星 於 2014/04/30 22:24 回覆

  • 打造快樂 ^^
  • 好棒喔!
    要吃麵包,自己做^^
  • 謝謝你的光臨~
    自己做的麵包好吃又健康~~

    寒星 於 2014/04/30 22:25 回覆

  • 球球
  • 原來是想操壞換攪拌機
    這紫米吐司好吃吼
    我是煮成飯內
    你是煮成粥
    應該差不多啦
    哈~~
  • 哈哈~別小看它雖然不是很好, 還是很耐操的喔~
    我把紫米煮成粥但不是很濕就是帶點水份, 是想讓麵包的顏色深一點啦~
    其實真的是一樣的啦~

    寒星 於 2014/05/01 02:12 回覆

  • yufentai
  • 色澤好美...紫米又營養~
  • 謝謝誇獎喔~ 加了紫米的麵包確實柔軟好吃又營養呢~

    寒星 於 2014/05/01 02:13 回覆

  • 淩兒媽咪
  • 妳很有創意.
    將紫米和土司混而一體.
    養生又健康
  • 自己做麵包就是可以多變化., 加紫米很多格友都做過了.... 確實讓麵包變的更營養又好吃喔~

    寒星 於 2014/05/01 02:15 回覆