這是一款介於蛋糕與餅乾之間的點心 所以我叫它藍莓蛋糕餅 哈~
鬆軟的蛋糕加上多汁的藍莓 好吃!
最近新鮮藍莓的價格有點上漲 所以我用的是冷凍藍莓
這還是我自己之前因為有特價多買了些冷凍起來的
其實莓果類都可以冷凍 而且不會影響水果的品質
吃起來的口感也 沒差喔
材料與做法
軟化奶油50g + 細白糖50g 打發
分次加入二個蛋 完全混合
加入200g低粉 一小撮鹽 二個檸檬皮削跟一大匙檸檬汁
全部攪拌混合
手沾濕將麵團分成12等份揉圓
放入墊有烘焙紙的烤盤上用手掌壓一下
中間坎入三個藍莓
放入已預熱200度的烤箱 烤約10分鐘
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