紅蘿蔔蛋糕  

 

 

能將蔬菜水果納入點心裡一直都是我做點心的原則

紅蘿蔔蛋糕我也做過很多次了 這次又有加了節瓜

還有橘子

使得整個蛋糕吃起來充滿蔬果的香氣跟營養

不過我覺得它的油脂跟糖的含量滿高的

所以我做的時候有減少份量

有興趣的朋友也可以依自己的口味 酌量減少

這個蛋糕的口感是屬於鬆軟的

我們都很喜歡 是下午茶的良伴

紅蘿蔔蛋糕  

 

 

紅蘿蔔蛋糕  

 

 

 

材料與做法

A.250g 奶油軟化

  200g 細白糖

  3 顆大的雞蛋

  250g 中粉

  1 小匙小蘇打

  2 個橘子皮磨碎

  1 小匙綜合香料粉(肉桂粉 荳蔻粉 丁香粉 香菜籽粉...)

 

B.100g 紅蘿蔔 刨絲

  100g 節瓜 刨絲

 

烤箱預熱180度

準備二個約20公分直徑的圓烤模 墊上烘焙紙

將材料[A]放入大碗裡用手動攪拌器攪拌到完全混合無粉粒

加入材料[B] 拌勻

倒入模子抹平表面 烤約20-25分鐘

取出放涼後 淋上糖霜 冷卻後再切片

糖霜:糖粉140g + 橘子汁2-3大匙

 

 

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    寒星 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()