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這款餅乾其實是介於餅乾與蛋糕之間
因為它沒有一般餅乾的酥脆
看起來確又像是餅乾
吃起來有點鬆軟像是蛋糕
再加上淡淡的肉桂香
我覺得還很不錯吃就是了
如果有自己做的果醬會更好
我用的只是一般市售的草莓果醬
這類果醬的含糖量通常都很高
所以糖的部份我就只用三分之一的量
材料與做法:
A. 225g中粉 加 半小匙肉桂粉 一起過篩
B. 加入100g軟化奶油
C. 用手指捏將奶油混合到粉裡
使之看起來像麵包屑
D. 加入50g黃沙糖
E. 將一個蛋與二大匙草莓醬拌勻後
F. 倒入粉料中 拌勻 成為一軟性麵團
G. 捏一小團一小團搓圓
排放在抹油的烤盤上
H. 用母指沾一點粉在每個餅乾上壓一下
I. 然後放一點草莓醬在上面
J. 入烤箱180 度 烤約12-15分鐘
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