記得在台灣的時候
每次吃雞肉最不喜歡的部分就是雞胸肉
可是不知道怎麼地 到了英國以後
最常吃的反而是雞胸肉
大慨是因為雞胸肉的烹調方式比較多樣化吧
可以切絲來炒 可以包餡烤 可以做糖醋雞...............
還可以做雞肉丸子
我這道菜用的就是雞胸肉攪碎加點玉米粉麵粉
再用一點醬油 鹽 胡椒粉 糖調味
然後用湯匙掏一丸一丸的到蒸籠裡蒸個十分鐘
綜合蔬菜最好是用根莖類 葉菜類比較不適合
蒸雞肉丸的汁要留下來煮蔬菜增加鮮味
蔬菜煮熟上桌前五分鐘再把丸子放上去煮
這是一道非常清淡的菜 少鹽 少油
口感上可能不是很滿足
可是營養健康卻是滿分喔
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