星空下的獨白

我這蓮子也放很久了   平常也沒想到去煮它

那天在ㄚ如家看到他提到蓮子煮飯   這才提醒我

敢快把蓮子拿出來好好利用一下

先拿兩塊排骨燙過   然後先熬煮個二十分鐘

再把洗過的蓮子意仁與糙米一起放進去煮

本來猶豫蓮子到底要不要先泡過   最後決定只洗不泡

因為我想加意仁跟糙米一起煮   而這兩種東西都是很耐煮的

所以同時間煮應該會一起熟

我煮的是飯不是粥   不過這飯呢是介於飯與粥之間

就是說比乾飯濕卻又不像稀飯那麼水

吃的時後一樣可以配菜    因為飯本身並沒有放鹽

我覺得這比普通白飯還好吃又有營養

引用自ㄚ如的部落格:

蓮子
蓮子具消炎止咳、緩解腹瀉、改善腸胃機能等作用。建議體弱乏力、容易疲倦和腹瀉者可多吃蓮子。蓮子澱粉含量高，與米飯一起煮易消化、吸收，建議可加在米飯中一起煮來吃。新鮮蓮子水分含量高，含有維生素B1、B2、B6和E、鐵、蛋白質等營養素。也因蓮子易消化吸收，營養素較一般食物容易被吸收，瘦弱、老人、小孩可多食用。因含有抗氧化的維生素C、胡蘿蔔素、花青素等，可增強心臟血管，有降低防癌症發生率等作用。