春捲皮買好久了卻一直都沒有包春捲的感覺 所以一直都冰在冷凍庫裡
今天心血來潮要包春捲囉
先看看冰箱裡有什麼材料可以包 東湊西湊結果湊出了胡蘿蔔 洋菇 青椒
青蔥還有我自己孵的綠豆芽 應該差不多夠了 喔!別忘了還有冬粉
還好包春捲沒有限定要用什麼材料 反正家裡有什麼現成的蔬菜都可以用
首先鍋子裡放一點葵花子油加一點香麻油增加風味 然後先將薑絲炒香
接著再把蔬菜都放進去一起炒 最後再將泡好的冬粉放進去 洋菇會出水所以加冬粉
可以吸收一些水份 然後加入醬油胡椒粉調味再一起炒個兩分鐘就可以了
稍稍放涼就可以包春捲了
我這次一共包了十二個
因為春捲是油炸的食物不能多吃 所以我把剩下的放冷凍 下次要吃直接拿出來炸就
可以 不必先解凍
吃油炸的東西油一定要乾淨 回鍋油最好少用
這就是為什麼最好吃自家做的油炸食物 外面買的都是重復使用回鍋油
雖然有點麻煩可是吃的健康安心最重要
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