我這是第二次用燕麥片做餅乾 因為之前做的感覺很不錯吃
所以又再來做燕麥餅乾
不過這次的材料與做法跟上次略有不同
這次有加椰子絲 口感更特別 另外我還是忍不住加了我最喜歡的蔓越莓乾
因為燕麥與椰絲都是比較乾燥的 所以用糖漿與奶油溶解來結合
為了避免散開先用手捏成小球狀再慢慢壓扁 一邊壓一邊整形
只要放入烤盤的時候不要散開就可以了 因為烤熟以後它就會自然黏在一起
吃起來有點硬 牙口不好的老人家可能不適合吃
雖然說做的時候要花點心思不過還是值得的
尤其是當下午茶的點心真的很好吃
而且放入密封罐還可以保存很久
材料
A.奶油80g+ 2大匙黃金糖漿
B.燕麥片100g+ 椰子絲100g+ 中粉100g+ 細糖50g
烤箱預熱160度
做法
1. 將材料A.加熱溶解就好 不要煮開
2. 將材料B.全部混合
3. 將做法1.倒入做法2. 用木匙先拌勻然後用手捏成團
4. 捏一小球一小球然後壓扁放入烤盤
5. 入烤箱 烤15-20分鐘
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