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利用果醬來做點心吃也是不錯的
通常我的果醬都是拿來塗抹吐司夾麵包等
一罐果醬都會用很久 所以偶爾變化一下做餅乾來吃
這款餅乾以前用草莓果醬做過 不同的果醬會有不同口味都各有特色
我這次用的是藍莓果醬所以口味也不大一樣
而且我還在每一個餅乾上再放一棵新鮮的藍莓更是有不同的口感
材料與做法
烤箱預熱200c度
1. 將225g中粉與1/2t肉桂粉過篩然後用手指揉搓入80g室溫奶油
加入40g紅糖
2. 將一個小顆的蛋打散加入三大匙的藍莓果醬拌勻
3. 然後將(2)倒入(1) 揉成一有點黏的麵團
4. 然後捏一小團揉圓放置到抹油的烤盤上要有間隔
5. 再稍微壓扁然後用小的桿麵棍頭部沾點粉在每個餅團上壓一下
(也可以直接用母指沾粉去做)
6. 然後再在中央放一點果醬
7. 入烤箱烤10-12分鐘
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