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司康是非常點型的英國人的下午茶的點心 一般咖啡店都會有賣
尤其是在英國西南部的康沃爾郡 那裡的人很喜歡吃scone 夾鮮奶油與自製的果醬
我也吃過一次可是覺得這樣吃真的是太高卡了
而且主要也是因為我不喜歡鮮奶油
像我們的話就稍微抹一點奶油然後抹一層果醬 就這樣吃了
我家老頭是很喜歡scone啦 我個人倒是沒什麼特別感覺
它的做法真的很容易 所須材料也不多 烘烤的時間也很短
倒不失為一款簡單又快速的茶點
材料與做法
將50g軟化奶油加入50g全麥粉與175g中粉與1/2小匙泡打粉與一大匙細糖然後用手指揉搓
直到全部混合均勻 拌入切碎的75g蔓越莓(or其他乾果)
然後加入150ml的鮮奶(or一個蛋與牛奶的混合)
然後用手抓成一麵團不要揉它
移到撒了粉的台上稍微壓一壓然後桿成約半英吋厚度
用圓形切模切下 剩下的麵團再壓再切一共可做八個
排列在烤盤上刷上蛋液
放入已預熱210c度的烤箱 烤約12-15分鐘
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