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雖然說是南瓜濃湯 我用的其實是奶油瓜
二者營養成份差不多 只是南瓜比較軟比較多汁皮也好吃
現在英國要買南瓜不容易 而這種奶油瓜則是一年四季都有的
通常我都是先烤過再壓成泥或是直接跟肉一起燉
今天換的方式拿來煮濃湯
煮二人份只用半個奶油瓜一個小洋蔥以及二三片培根
奶油瓜淋些橄欖油加些義大利香料先烤熟 培根也煎熟切小片備用 熱高湯適量
喜歡喝稀一點的話就多加些高湯
鍋裡加些橄欖油將洋蔥小火炒到上色
將奶油瓜 洋蔥 一半的培根與高湯全部一起放入果汁機打碎後再倒回鍋裡加熱
起鍋裝碗上面再把培根片擺上去就可以享用了
如果喜歡的話還可以加些鮮奶油進去
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