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布朗尼蛋糕總是令人難以抗拒
我也做過很多次了 可是每次做都有些不同
有的時候加堅果有的時候就純巧克力
那今天這款則是加了蜜餞 就是蜜棗跟椰棗
其實不管你加什麼 基本上做法都差不多
而且布朗尼蛋糕內部一定要有點粘有軟這樣
所以千萬不能烤過頭
因為原食譜份量滿多的所以我做的時候有調整過
可是我的烤模又有點大 結果成品就感覺很單薄
以下是原始材料與做法
55g蜜棗 55g椰棗
六大匙不含糖的蘋果汁
四個蛋打散
300g細黑糖
一小匙香草精
四大匙沖泡的巧克力粉過篩
二大匙可可粉 175g低粉一起過篩
55g巧克力豆
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先將蜜棗與椰棗切碎加入蘋果汁小火煮十分鐘到濃稠壓成泥放涼備用
烤箱預熱180度
將冷卻的棗泥放入調理盆然後依序將剩下的材料加入拌勻
舀入準備好的烤模墊上烘焙紙
放入烤箱烤約25-30分鐘
椰棗就是長在棕櫚樹上的一種果子曬乾的
裡面有細長形的核
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