星空下的獨白

今天晚上是英國傳統的Bonfire night

依照習俗就是把家裡的舊家具大件的垃圾等拿出來燒掉

不過現在燒家具已經漸漸減少 到是變成放煙火的節日

今晚的天空一定會有不斷的火光閃爍

我是很喜歡看美麗的煙火 可是那燥音就很煩人

昨天在冰箱冷凍庫看到有一團老麵團 也不記得是什麼時候做的

想想最少也應該有一個月了 所以趕快拿出來解凍

一時也想不起來要做什麼 翻翻食譜看到這香蔥烙餅正合適

因為它要用到250g的老麵團 那我的老麵團是約270g

正好可以消耗掉

這餅是用乾烙的 用小火慢慢的烙

邊烙的同時就可以聞到麵香蔥香 可是好像都看不到蔥花耶

我明明放了不少蔥花啊

另外我還有沾些白芝麻上去增加一點芝麻的香

本來想說那老麵放那麼久不知道吃起來會不會酸酸的

結果還好一點都沒有酸味而且真的很香很好吃喔

材料與做法

(1)老麵250g 中粉125g 細糖10g 水25g

(2)蔥花加點鹽油胡椒粉拌勻

將材料(1)全部拌成團揉光滑後休5分鐘

桿成圓片包入蔥花捏緊收口再休15分鐘

桿開成餅狀後放入平底鍋發酵25分鐘

開小火慢慢烙至金黃後翻面再繼續烙熟

ivr