有一段時間沒有做麵包 前二天在mei hua家看到她做的核桃鄉村麵包
直接攪拌很簡單沒有什麼複雜的步驟
於是就決定做這一款 基本上我也是滿喜歡這種簡單的鄉村麵包
不過我沒放核桃而是以蔓越莓代替
這種鄉村麵包不花俏簡單樸實
吃起來外皮酥脆裡面柔軟略帶點甜 感覺很有歐式鄉村的風味
其實我也很喜歡吃那種花俏的麵包 可是我都做不起來
只要看到那些做法很複雜的我就知道
不過這款麵包我覺得加了50g小麥胚芽似乎太多了點
吃起來有滿重的麥味
下次再做我想放30g就夠了
有興趣的朋友請到mei hua家看詳細作法
材料
高粉400g 小麥胚芽50g 細糖30g 鹽1t 乾酵母1t
牛奶150ml 冷水150ml
奶油30g
蔓越莓乾適量
這份量我分割成八份 這樣一次一個大小剛好
這張照片是在晚上燈光下拍的 做個比較顏色就比較黃還有陰影呢
我發覺還是要用自然光拍照比較好看
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