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平常做這道料理都是用小排骨
因為這二天都沒有看到小塊肉多的排骨 所以就用三層肉來做
我這三層肉還算滿瘦的 肥肉不是很多
用三層肉有一個好處就是不必吐骨頭
不過話說回來我還真的滿喜歡啃骨頭的說
我的做法是鍋裡放些油先將肉煎一煎出油
然後加入蒜末 薑片 蔥白 辣椒炒一炒
加入洗過的豆鼓 然後倒入醬油 米酒 糖 水
全部混合後移到電鍋裡蒸熟就好了
上桌前再滴幾滴香麻油撒些蔥花綠色部份
這是一道美味又非常下飯的料理
蒸出來的汁可以拿來拌麵也很香喔
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