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這款麵包的全麥粉含量很高
每次買全麥粉都是一大包 然後就要拼命的用它
所以不管做麵包 司康都會加全麥粉
如果用100%的全麥粉麵包烤起來會很重 吃起來會很澀
所以我最多就是像這款加50%的全麥粉 也就是一半一半啦
另外還加了約二大匙的罌粟花籽
可是好像都看不到
這樣的麵包吃起來有濃濃的麥香又感覺滿鬆軟的
至於造型原本想做成吐司就好
後來又想到乾脆玩一下花樣 捲成辮子型
可是因為麵團有點濕所以發好後有點癱 沒有很高 失望!
還好烤出來的麵包組織不錯滿好吃的
高粉150g 全麥粉150g 細糖20g 鹽1/2t 乾酵母1t
牛奶約150ml 全蛋液約2/3個 (剩下的拿來刷表面)
奶油25g
罌粟花籽2T
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