星空下的獨白

這是很久以前在 Ling  家看到的 巧克力橘子司康 

這個司康我說它是美國司康 因為跟我在英國做的不一樣

英國傳統的司康材料很單純 做法很簡單 而且都是切圓形的

這個司康用的材料比較多 感覺有點像蛋糕

所以吃的時候不像英國司康還要抹鮮奶油加果醬

這個司康你直接吃就很好吃了 有橙香有巧克力的苦甜

出爐後放到八分涼 忍不住誘惑我就磕掉一個了

是介於餅乾跟蛋糕間的口感

因為加了橘子 烤的時候又是整個廚房充滿香氣

每次做點心如果有加橘子還是檸檬

那烤的時候就會有種柑桔的香氣散佈開來 好香!

下面的配是我有調整過的 原始做法請到 Ling   家去看

材料與做法

中粉225g + 細糖40g + 鹽半小匙 混合

加入奶油60g 用手指揉搓成粉粒狀

加入 一個蛋 一個中型橘子皮與汁(約100cc)

    香草精1小匙

全部混合加入100g巧克力豆拌勻

移到工作台上 撒些粉在桌上

然後將麵團壓平對折 再壓平再對折

這樣約做十次

最後壓成約1.5cm厚的圓形

切成八等份 放入烤盤

烤箱預熱210度 烤約13-15分鐘

感謝  Ling   的分享

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