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在英國雞胸肉很貴 平常我都買雞腿肉
不過偶爾有特價的時候我就會買
這次一盒三塊去皮的雞胸肉只要英鎊3.99
雞胸肉的好處就是不必去骨 肉也比較嫩 拿來炒雞丁很合適
還有如果要做這種雞肉捲也要用雞胸肉
先把雞胸肉從邊橫切開來不要切斷 撒些黑胡椒粉一點點鹽
然後包入菠菜跟起司
(菠菜要用開水燙軟擠乾水份再切一切)
將肉捲起然後再用培根包捲起來
鍋裡幾滴油將培根接口處先煎固定
我用的是這種LC鑄鐵平底鍋 煎好後整個鍋直接
放入烤箱190度烤約30分鐘
雞胸肉很快熟所以不要烤太久才會鮮嫩多汁
不然就會變的柴柴的
吃的時候搭配一些川燙的蘆筍
簡單也可以吃的很開心
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