這篇其實是要介紹米粉
最近買了一包米粉 感覺跟之前買得很不一樣
應該是泰國米粉
看了一下材料只有泰國米跟水
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馬芬給人的感覺總是高熱量的蛋糕
沒錯!
不過我今天這款還算可以接受
有全麥粉 燕麥片 然後我又自行減糖減油
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饅頭連三發!!!
還是天然酵母 這次是加了紫米
感覺特別好吃呢
紫米有先泡過煮熟加黑糖 約150g
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依然是天然酵母
這次加了30% 的全麥粉
其實可以加更多 下次要試試50%
整形是隨便壓隨便捏
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這個饅頭是用蘋果天然酵母 原本計畫用百分之百天酵
結果發現量不夠 只好又加了1/4小匙的速酵
黑芝麻粉有加細糖跟奶油拌勻
麵團橄開再抹上去捲起來 結果
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